Húsos pizza

2010 október 23. | Szerző: 16tavasz |

 

34cm átmérőjű, kör alakú pizzatepsihez

30dkg liszt

2 evőkanál olaj

2dkg élesztő

3dl tej

só, cukor

ketchup

húspép

1db zöldpaprika

15dkg sajt

 

 

Ha a babfőzelékhez szánt disznópörköltből marad egy nagyobb adag, robotgépben pépesítem, és pizza feltétként használom fel. Kár volna kidobni, mert isteni pizza készíthető belőle, s remek megoldást kínál akár egy péntek esti gyors vacsorához is.

Először elkészítem a tésztát. Tudom, ez itt nem a reklám helye, de kezdőknek és haladóknak is szívből ajánlom a tupperware óriás kelesztő tálját, egyszerűen és gyorsan készül el benne a tészta.  

http://www.tupperware.hu/xchg/hu/hs.xsl/805.html

Kimérem a lisztet, adok hozzá két evőkanálnyi olajat, egy pici sót, majd hozzáöntöm a langyos, cukros tejben felfuttatott élesztőt. (bár a valódi olasz pizzához vizet használnak tej helyett, én valahogy mégis ragaszkodom a tejhez) Összekeverem, hogy kellemes állagú tésztát kapjak, ami a tál falához már nem ragad hozzá, megszórom liszttel, s a fedőt rárakva félreteszem.

A pizzatepsit kicsit kiolajozom, és szétdolgozom benne a tésztát. Megkenem ketchuppal (tudom, ezért az olasz szakácsok megköveznének, de míg nem veszem a fáradságot, hogy végre keressek egy igazi olaszos paradicsomszósz alapot, addig kénytelen vagyok ketchuppal helyettesíteni), elkenem rajta a húspépet, megszórom a fűszerekkel (kakukkfű, bazsalikom, oregánó), karikázok rá egy kis zöldpaprikát és megszórom reszelt sajttal. Ez esetben mozarella lapokat használtam, s bár csak az utolsó öt percben tettem rá a pizzára mivel nagyon könnyen megbarnul, így is mintha eltűnt volna róla (ezennel is csókoltatom a gyártót). Legközelebb azt hiszem, maradok a jól bevált reszelt Eidamnál.  

180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütöm.